Chongos Zamoranos

Ingredientes:

4 litros de leche, si la consigues sin pasteurizar, mejor

4 tazas de azúcar

¾ de pastilla de cuajo o 6 gotitas (se vende en farmacias)

8 ramitas de canela.

 

Elaboración:

En una olla calienta la leche con un poco de agua tibia, agrega el azúcar y mezcla bien. En un vaso con un poco de agua disuelve la pastilla para cuajar y añádela a la olla.

 

Espera a que la leche cuaje, tardará aproximadamente 2 horas. Una vez lista córtala en cubos medianos, agrega la canela y lleva a fuego bajo, sin mover y cuidando que no hierva. Estarán listos cuando adquieran un color ámbar.

 

#MBenjoy!

Deja un comentario