Chiles hojaldrados

 

Ingredientes:

  • 4 chiles poblanos, asados, pelados y limpios
  • 1 lata de atún en conserva
  • 1 papa cocida, pelada y cortada en cubos
  • 2 jitomates picados en cubos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 ajos finamente picados
  • ¼ de taza de almendra picada
  • ½ taza de aceitunas picadas en rodajas
  • ½ kilo de masa hojaldre
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo, agrega las papas, atún y jitomate. Continúa la cocción por 5 minutos a fuego bajo, añade las aceitunas y las almendras. Sazona y deja reposar 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C.

Rellena los chiles con el atún, envuelve con una capa fina de hojaldre, pega los bordes con un poco de huevo y barniza. Hornea por 15 minutos hasta que tomen un color dorado.

Deja enfriar ligeramente y acompaña con ensalada.

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