Chicken King: Una de las glorias de la cocina estadounidense!

5 tazas de pechugas de pollo hervidas, cortadas en cubos (salvar el caldo de la cocción del pollo).
5 cucharadas de mantequilla
5 cucharadas de harina blanca
5 tazas de caldo de pollo
5 cucharadas de jerez seco
1 taza de crema
2 yemas de huevo
½ cebolla mediana rallada
1 Lata de champiñones
½ taza de rajas de pimientos verdes y rojos.

Preparación:

Hervir las pechugas de pollo en mucho agua con un poco de caldo de pollo y media cebolla, sal y y unos granos de pimienta enteros. Dejar enfriar dentro del caldo.

En una gran cacerola derretir la mantequilla, con la cebolla picada, poner dentro los cubos de pollo para que se calienten, agregarle el harina y remover bien para que se cueza. Agregar las 5 tazas de caldo y la crema de a poco y esperar a que todo espese. Al final agregar el jerez, los champiñones cortados en láminas, las rajas de los pimientos, y las yemas de huevo, mezclar y apagar el fuego, dejar que todo repose, Y volver a calentar justo antes de servir.

Acompañar o con papas hervidas o arroz blanco, Este platillo es sinceramente fuera de serie!

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