En Plato Fuerte, Recetas

Chevre Chaud, una de las delicias de la cocina francesa…

Este simple platillo no es usado por los restaurantes o bistro franceses locales  y aún me pregunto ¿porqué? Aquí les va la receta…

Ingredientes por persona:

Un buen trozo de pan de corteza de unos 3 centímetros de alto
100 grs, de queso de cabra sin sal
Un poco de mantequilla
una cucharada de crema
un poco de cebollín cortado con tijeras
Sal y pimienta negra recién molida
Mezcla de lechugas europeas
Aceite de oliva y limón recién exprimido

Preparación:

Tostar levemente el pan, ponerle un poco de mantequilla de un lado y sobre ella todo el queso de cabra. Extender por encima la crema y salpimentar, terminar poniéndole el cebollín.  Llevar al horno por unos minutos para que se dore.

Prepara una ensalada verde (mezcla de lechugas europeas) y condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

Para servir hacer una corono con la ensaladilla en el plato de cada persona y ubicar la tostada de queso de cabra al medio y viola, una platillo simple, sabroso y muy inusual!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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