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Cheesecake de cajeta

Ingredientes:

  • 90 grs. de mantequilla
  • 1 paquete de galletas maría
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de harina
  • 120 grs de leche condensada
  • 120 grs. de crema entera
  • 190 grs. de queso crema
  • 100 grs. de cajeta.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C
  2. Acrema la mantequilla hasta que tenga una consistencia suave, tritura las galletas y mezcla. Refrigera por 30 minutos.
  3. Extiende la galleta sobre un molde para tarta previamente enharinado y hornea por 15 minutos. Retira y enfría.
  4. Licúa la leche condensada, crema, queso, huevo y harina hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y esparce la cajeta.
  6. Hornea por 35 minutos hasta que la superficie comience a dorar. Retira, enfría y decora con más cajeta.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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