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Champagne con espuma de café Nespresso

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Un postre delicado de champagne burbujeante dorado con “espuma de café” – una cubierta de deliciosa espuma de café.

Ingredientes:

  • 10 Cápsulas de Volluto Grand Cru
  • 1 botella de 75 cl / 25,5 onzas de champagne
  • 3 Láminas de gelatina
  • 80 ml de jarabe de azúcar de caña
  • 10 g de azúcar de caña en polvo

Preparación:

  1. Prepara 10 cápsulas de Volluto Grand Cru como espressos (10 x 40 ml/1.5 oz).
  2. Vierte en una jarra y añade las hojas de gelatina.
  3. Agita hasta que las hojas de gelatina se hayan disuelto completamente en el café.
  4. Vierte el jarabe y la caña de azúcar en la jarra y mezcla bien.
  5. Vierte la preparación en la licuadora, mezcla y manténla refrigerada durante aproximadamente 4 horas.
  6. Ésta será la espuma.
  7. Llena la mitad de una taza para Lungo con el champagne y añade la espuma en la parte superior de la misma.
  8. Sirve de inmediato.

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Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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