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Chalupas poblanas

¡Chalupas poblanas!

Ingredientes:

  • 500 grs. de masa para tortillas
  • 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 500 grs. de falda de cerdo cocida y deshebrada
  • Aceite.

 

Ingredientes para la salsa verde:

  • 250 grs. de tomate verde
  • 1 ramo pequeño de cilantro
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles serranos
  • Sal y pimienta.

 

Ingredientes para la salsa roja:

  • 250 grs. de jitomate
  • 2 chiles morita asados y sin semillas
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Hierve los tomates y jitomates por cinco minutos, escurre y deja enfriar.

Licúa los ingredientes de la salsa verde hasta obtener una salsa homogénea. Sazona y reserva.

Licúa los ingredientes de la salsa roja, sazona y reserva.

Con la ayuda de una tortilladora forma pequeños sopes y fríe con un poco de manteca o aceite en un comal.  Sirve la salsa y agrega el pollo o cerdo, acompaña con queso desmoronado y cebolla picada.

Enjoy!

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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