Carne en su jugo

Carne en su jugo estilo Jalisco, ideal para este domingo!

Ingredientes:

  • 500 grs. de filete o costilla de res
  • 250 grs. de tocino
  • 250. grs. de tomate verde
  • 2 cebollas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 3 chiles serranos
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 tazas de frijoles de la olla
  • Arroz blanco preparado al gusto.

 

Elaboración:

Fríe el tocino en una cacerola con un poco de aceite de oliva, cuando esté bien frito y haya soltado su grasa retira y reserva en papel absorbente.

En la misma cacerola, saltea la cebolla fileteada y agrega la carne cortada en trozos pequeños.

Licúa el tomate con un cuarto de cebolla, ajo y chile, vierte sobre la carne, agrega dos tazas de agua, sazona y deja hervir por 15 minutos.

En un plato hondo sirve una cucharada de frijoles de la olla, coloca encima la preparación de la carne y termina con el tocino frito, cilantro y cebolla finamente picada. Puedes acompañar con un poco de arroz blanco y rebanadas de aguacate.

#MBenjoy!

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