En Plato Fuerte, Recetas

Camarones fritos “Alaska”

Ingredientes:

8 camarones pacotilla grandes con cola por persona en caso de que sea usado como platillo fuerte.

La crema de fritura lleva:
1 taza de harina
1 taza de agua helada
1 huevo entero batido
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
2 cucharadas grandes de aceite
Pimienta negra recién molida al gusto.

Elaboración:

Lava y seca los camarones, dejándoles la cola.

En un tazón bate el huevo, agrégale el agua helada, el azúcar, la sal, el aceite y para finalizar la harina, continúa batiendopara que no quede ni un sólo grumo.

En una sartén calienta el aceite a temperatura alta (el tamaño de la sartén depende de la cantidad de comensales).

Pasa cada camarón sujetándolo de la cola por la crema de fritura y ponlo en el aceite, repite la operación con cada camarón y dóralos por ambos lados. Reserva sobre un papel absorbente.

Sirve enseguida con salsa tártara a un costado, la ensalada de tu preferencia y limón!

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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