Camarones en salsa de tamarindo

Camarones en salsa de tamarindo

Ingredientes:

  • 1 kg. de camarones lavados y pelados
  • ½ cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de pulpa de tamarindo
  • 1 taza de vino blanco
  • Sal al gusto
  • Chile chipotle adobado, picado

Preparación:

En una sartén con un poco de mantequilla acitrona la cebolla. En un bowl diluye la pulpa de tamarindo junto con el vino blanco y agrega a la sartén. Cocina a fuego lento hasta que suelte hervor y sazona con sal al gusto. Añade el chile chipotle y cocina durante un par de minutos.

Calienta la mantequilla restante en una parrilla y cocina los camarones durante 2 ó 3 minutos, cuidando que no se cocinen de más.

Sirve y baña los camarones con la salsa de tamarindo. Acompaña con arroz blanco y una guarnición de verduras cocidas al vapor.

Enjoy!

 

Un comentario

  1. alma ladrón de guevara
    14/06/2013 at 15:27- Contestar

    SIEMPRE UN PLACER LEERTE…MGCS…
    ENHORABUENA POR TU CLUB GOURMET MB…
    BENDICIÓNES Y UN AFECTUOSO SALUDO.

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