Camarones al Coco con Cerveza

Camarones al Coco con Cerveza

Ingredientes:

  • 1 taza de Cerveza Negra Modelo
  • 1 kg de camarones grandes, limpios y desvenados
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sal
  • ½ cucharada de pimienta blanca molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de coco seco rallado
  • ¼ litro de aceite vegetal para freír
  • ½ taza de mermelada de naranja
  • ¼ taza de mostaza
  • ¼ taza de miel de abeja
  • ¼ cucharadita de salsa picante

Preparación:

Pela, desvena y lava los camarones perfectamente.

Mezcla en un tazón la harina, los huevos, sal y pimienta blanca.

Añade a la mezcla 2 cucharadas de aceite vegetal y la cerveza Negra Modelo bien fría; revuelve hasta formar una pasta homogénea.

Sumerge los camarones de uno en uno dentro de la pasta y luego pásalos por el coco.

Una vez cubiertos, coloca cada camarón en el sartén con aceite bien caliente y fríelos unos 4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Colócalos sobre una charola y hornea en el horno precalentado a 150° C durante 5 minutos.

Para preparar la salsa, combina la mermelada, mostaza, miel y salsa picante.

Sirve los camarones con la salsa a un lado.

Enjoy!

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