En Plato Fuerte, Recetas

Caldo de oso al estilo chihuahuense… delicioso!

Ingredientes:

1 kg. de bagre en medallones o trozos

1 chile ancho picado

4 jitomates

3 dientes de ajo finamente picado

½ cebolla finamente picada

2 zanahorias cortadas en cubo

2 papas cortadas en cubo

2 cucharadas de perejil picado

1 pizca de tomillo

1 pizca de mejorana

1 pizca de orégano

Aceite de olivo.

 

Elaboración:

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo, agrega el jitomate picado y cocina por cinco minutos. Retira y reserva.

En una cacerola con agua hirviendo, cocina con un poco de sal las papas y zanahorias, agrega el sofrito de jitomate y las especias, añade el pescado y el chile ancho. Cocina por 15 minutos a fuego medio, sazona y sirve.

Acompaña con limón y decora con perejil picado.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. miguel gallarzo
    3 años ago

    Gracias por compartir,con todos me gusto su receta

    Reply

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