Calamares a la romana

Calamares a la romana

Ingredientes.

  • 500 grs. de calamar en aros
  • 2  huevos
  • 100 ml. de leche
  • 100 grs. de harina
  • El jugo de 1 limón
  • ½ cucharada de orégano
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta.

Preparación.

En un bowl agrega los calamares y mezcla con el jugo de limón, el orégano y el aceite de oliva. Deja marinar por 30 minutos en el refrigerador.

Con la ayuda de un batidor de globo, mezcla las yemas, leche, harina, sal y pimienta. En otro bowl monta las claras a punto de nieve e incorpora a la preparación de forma envolvente para evitar que se baje.

Sumerge los calamares uno por uno en la mezcla y fríe en abundante aceite. Retira y reserva en papel absorbente.

Sirve y acompaña con un poco de mayonesa y limón, o a la española formando un bocata.

Enjoy!

2 Comentario

  1. Lic.Rocío Calcáneo
    14/11/2013 at 19:10- Contestar

    Fácil y sencillo, voy hacer esta receta y quisiera preguntarte si es la misma para los camarones.

    • Marco Beteta
      15/11/2013 at 10:03- Contestar

      Puedes usar la misma receta. Sólo recuerda que debes conseguir camarones frescos. Saludos.

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