Burrito

Burrito

Ingredientes

  • 3 tazas de Arroz Rojo cocido.
  • 1 taza de Frijoles Refritos.
  • 1/2 taza de Queso rallado.
  • 10 Tortillas de Harina.
  • 1 Jitomate.
  • 1 Aguacate.
  • 1 Pimiento Morrón.
  • 1/8 de Lechuga.
  • 1/2 Cebolla.
  • 1 cucharada de Aceite de Olivo.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

Cortar en cuadritos 1 jitomate y 1/2 cebolla y reservar.

Cortar en tiras 1 aguacate y 1/8 de lechuga y reservar.

Desvenar el pimiento morrón cortarlo en tiras y resolver.

En un sartén calentar 1 cucharada de aceite de oliva. colocar las tiras de pimiento morrón y freírlas  hasta que estén un poco doradas. Reservar.

Calentar 3 tazas de arroz rojo cocido y 1 taza de frijoles refritos.

Calentar 1 tortilla de harina.

Colocar sobre una mitad de la tortilla un poco de: queso rallado,  frijoles refritos,  arroz rojo cocido, cuadritos de jitomate y cebolla, 1 tira de aguacate, unas tiras de lechuga y pimiento morrón frito y salpimentar al gusto. Después enrolle el burrito.

Enjoy!

 

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