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Brownies de avellanas

Ingredientes

200 grs. de avellanas
175 grs. de azúcar
250 grs. de chocolate fondant
100 grs. de azúcar glass
100 ml. de leche
4 huevos.

 

Elaboración:

Tritura las avellanas hasta conseguir un fino polvo y mézclalas con el azúcar.

Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en el microondas en tiempos de 1 minuto intentando que no supere los 45º centígrados, entonces retíralo y agrega el resto de chocolate para que se funda y baje la temperatura del que has calentado.

Una vez obtenida una crema de chocolate, mézclala con el polvo de avellanas y con la leche caliente.

Bate los huevos e incorpóralos a la crema.

Unta mantequilla en un molde y vierte la masa, decora con unas avellanas enteras e introdúcelo al horno precalentado a 180º centígrados y deja cocer unos 20 minutos.

Retira el brownie del horno, déjalo enfriar un poco y espolvorea azúcar glass.

#MBenjoy

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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1 Comment

  1. Pilar Pérez Quevedo
    5 años ago

    Obviamente la puedo hacer con nuez, verdad? jajaja siempre pregunto lo mismo.

    Aprovecho para hacer un comentario. ¿Tú crees que el concepto de “cocina Gourmet” incluye que tienen que ser raciones microscópicas de comida? ahora una ensalada “gourmet” incluye 5 hojas de lechuga, 3 pedazos de piña, 5 nueces y el aderezo. Sé que un plato hondo lleno de ensalada no es muy elegante, pero en mi opinión, están exagerando.

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