Brochetas de queso

(Para 6 personas)

Ingredientes:

½ taza de mayonesa

1 pizca de sal

1 cucharada de chipotle

3 piezas de huevo

2 cucharadas de leche

1 pizca de orégano

1 pizca de pimienta

½ taza de pan molido

½ taza de cereal de maíz molido

350 grs. de queso manchego, gouda o provolone.

 

Elaboración:

Corta el queso en tiras grandes, reboza en harina hasta que estén cubiertos por los cuatro lados. Bate el huevo, leche, orégano y pimienta. Pasa el queso por la mezcla anterior y cubre con pan y cereal molido. Repite estos dos procedimientos tres veces para que el queso no se derrita al momento de freír.

Dóralos en un sartén con un poco de aceite a fuego medio, espera un minuto y voltea por todos los lados. Con un palito de brocheta encaja un pedazo de queso.

Coloca media taza de mayonesa en un bowl pequeño, agrega la cucharada de chipotle, sal y revuelve. Acompaña las brochetas con el aderezo.

 

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