Vol au vent a la reina

Ingredientes:

8 volovanes pequeños para rellenar

100 grs. de pechuga de pollo cocido picado en cubos

150 ml. de salsa bechamel

25 grs. de mantequilla

80 grs. de champiñones

50 grs. de queso parmesano rallado

25 grs. de trufas negras rebanadas

Agua

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

En un recipiente a fuego medio añade un trozo de mantequilla, y los champiñones picados en cubos. Saltea por unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.  Retira del fuego y reserva.

En una sartén con un poco de mantequilla saleta el pollo y agrega los champiñones. Reserva una vez listos.

En una cacerola a fuego lento agrega la salsa bechamel, el pollo, los champiñones, las trufas y el queso parmesano. Incorpora todos los ingredientes.

Posteriormente rellena los volovanes con el preparado de champiñones y lleva de nuevo al horno a 180ºC de 5 a 10 minutos.

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