Pirozhki, los tradicionales bollos rusos

Ingredientes para los bollos:
250 ml. de leche
50 grs. de mantequilla
2 huevos
400 grs. de harina
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura.

Ingredientes para el relleno:
½ col finamente picada
2 huevos cocidos picados
Aceite
Sal.

Elaboración:

En un bowl suaviza la mantequilla y posteriormente añade la harina, el azúcar, la sal y la levadura. Incorpora todos los ingredientes y a continuación añade un huevo. Mueve constantemente hasta formar una masa. Una vez lista deja reposar por unos minutos.

En una sartén con un poco de aceite fríe la col hasta que esté blanda, añade sal al gusto. Retira del fuego y añade los huevos cocidos y mezcla.

Sobre una superficie enharinada haz pequeños círculos de masa y en medio de cada uno añade el relleno de col. Cierra con mucho cuidado y forma los bollos.  Una vez listos, colócalos en una bandeja previamente enharinada y enmantequillada. Bate el huevo restante y úntalo sobre los bollos antes de introducir al horno.

Hornea a 180ºC de 30 a 45 minutos. Sirve frío. Irresistibles!

#MBcoolcooking

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