Ceviche de caracol

Ingredientes.

  • 2 caracoles de 800 gr.
  • 3 jitomates picados.
  • 4 cucharadas de cebolla picada.
  • 1 taza de jugo de limón.
  • 1 chile habanero picado y desvenado.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación.

Golpeé el  caracol con un mazo de cocina para ablandarlo y corte en pedazos pequeños. Introduzca los pedazos de caracol en agua hirviendo y déjelos en la olla hasta que se enfríe y cuele. Mezcle la carne de caracol con el jugo de limón, sal, cebolla y pimienta y deje reposar 3 horas, al momento de servir, mezcle el jitomate pelado y el chile.

Enjoy!

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