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Banderilla de frutas

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Ingredientes:

¼ de masa hojaldre

½ taza de kiwi rebanado

½ taza de higos rebanados

½ taza de fresas rebanadas

½ taza de supremas de naranja

½ taza de uvas.

 

Para la crema pastelera:

½ litro de leche

125 grs. de azúcar

1 cucharada de vainilla

40 grs. de fécula de maíz

4 yemas.

 

Elaboración:

Coloca la leche, vainilla y la mitad del azúcar en una cacerola, calienta a fuego medio. En un bowl bate las yemas con el azúcar restante y la fécula de maíz, hasta que obtengas una mezcla espesa y homogénea. Agrega una cucharada de leche a la mezcla de huevo, integra y vierte de regreso en la cacerola. Continúa calentando sin dejar de batir hasta que espese. Retira y enfría.

Precalienta el horno a 180°C.

En una superficie enharinada extiende la masa hojaldre y corta rectángulos medianos. Coloca en una placa para hornear, barniza con huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar.

Hornea de 15 a 20 minutos hasta que tomen un color dorado. Retira y enfría.

Coloca la crema pastelera encima de la banderilla y decora con las frutas.

#MBcoolcooking

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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