Arroz con leche y compota de durazno

 

Ingredientes

¾  taza de arroz

2 tazas de leche

1 taza de agua

1 cucharada de esencia natural de vainilla

1 taza de leche condensada

1 rama de canela

Ralladura de 1 limon.

 

Ingredientes para la compota:

12 duraznos

1 taza de azúcar

1 taza de agua.

 

Elaboración:

Pela los duraznos, retira el hueso y corta en cubos medianos.

En una sartén agrega el agua y el azúcar, calienta a fuego medio hasta que comience a espesar, agrega los duraznos y continúa reduciendo hasta que tenga consistencia de mermelada. Reserva.

Lava y escurre el arroz. En una cacerola calienta el agua con una taza de leche y la rama de canela, añade el arroz y cuando comience a esponjar integra la otra taza de leche y la vainilla. Continúa cocinando hasta que el arroz esté suave, retira la rama de canela y añade la leche condensada y la ralladura de limón, integra delicadamente para no batir el arroz. Enfría y reserva.

Sirve el arroz y cubre con la compota.

#MBenjoy!

 

Deja un comentario