Arroz con apio, platillo vegetariano!

(Para 4 personas)

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 tazas de caldo de pollo o verdura

Un manojo pequeño de perejil

¼ de cebolla

2 ramas de apio cortado en cubos pequeños

4 cucharadas de aceite de oliva

1 ajo finamente picado

Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Licúa el caldo con el manojo de perejil y cebolla.

Agrega en una olla aceite de oliva fríe el ajo hasta obtener un color dorado, retira, vierte el arroz y fríe ligeramente.

Agrega el caldo de pollo, apio y un par de hojas del mismo. Sazona y deja cocer a fuego lento por 20 minutos.

Decora con perejil y acompaña con rebanadas de col.

#MBbcoolcooking

Deja un comentario