Arroz a la cubana

Este platillo es típico de España y no de Cuba. Se le denomina “ a la cubana” porque se usa el plátano frito, muy común en la cocina de aquel país.

 

Ingredientes:

  • 225 grs. de arroz
  • 4 huevos
  • 4 plátanos, pelados y cortados en mitades
  • 900 grs. de tomates
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Agua
  • Sal.

 

Elaboración:

 

En una olla calienta un poco de aceite y agrega el arroz, dora ligeramente y agrega tres tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que esté listo.

Lava, pela y pica finamente los tomates. Reserva.

En una sartén con un poco de aceite dora la cebolla y el ajo, añade poco a poco los tomates picados junto con el azúcar, la sal y el orégano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa haya espesado.

En otro recipiente a fuego alto, vierte un poco de aceite y fríe los plátanos.  Retira y en la misma sartén fríe los huevos con una pizca de sal.

En un plato extendido sirve un poco de arroz, baña con la salsa de tomate, coloca encima el huevo y a un lado el plátano frito.

#MBcoolcooking 

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