Alitas de pollo en salsa de vino blanco, una exquisitez

1 k alitas de pollo
1 cabeza de ajos
125 ml aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vino blanco
1 manojo de perejil
sal
pimienta
arroz blanco de grano redondo

 

Preparación:

Quita los restos de plumas a las alitas. Pela los ajos, quita el germen y pártelos por la mitad.

Calienta el aceite en una sartén amplia y añade los ajos, deja que se doren ligeramente e incorpora el pollo, salpimienta.

Cuando esté bien frito, retira de la sartén y reserva sobre papel de cocina.

Mantén el aceite en el fuego y agrega el vino, remueve. Vuelve a poner en la alitas en la sartén, rectifica la sazón y sigue la cocción hasta que la salsa reduzca. Deja reposar unos minutos, espolvorea con perejil y sirve acompañado de arroz blanco si lo deseas.

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