Alitas de pollo.

Este platillo es ideal para cenas o comidas informales. Si tienes una mesa de niños, es una excelente opción.
Ingredientes.
  • 8 alitas cortadas con su trocito de muslito.
  • Caldo de pollo .
  • la piel de medio limón .
  • 1 cuchara de azafrán.
  • Sal y pimienta .
  • 1 cebolla roja grande.
Preparación.
Coloca la cazuela al fuego con la cebolla en pedazos grandes y las alitas en dos , añade la cascara de medio limón, sin nada de piel blanca, la sal, la pimienta y el azafrán; removemos bien para mezclarlo y agregamos el caldo de pollo hasta que cubra las alitas y las dejamos dejamos cocer 20 minutos.
Cuando pase el tiempo, las sacas con unas pinzas y las dejas escurrir en una rejillas.  Colocamos una cazuela alta y pequeña, echamos abundante aceite y vamos friendo las alitas y cuando las veamos tostadas las sacamos y las dejamos en papel absorbente.
Sírvelas con puré de papa.
Enjoy!

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