Llegó la temporada de mamey!

De enero a julio, podemos disfrutar de uno de los frutos más populares del país: el mamey,  ya sea en licuados, nieves o helados  se ha convertido en uno de los ingredientes consentidos por su pulpa rosada, suave y cremosa de  sabor dulce y delicado, protegido por una cáscara parda, morena, quebradiza y áspera.

El mamey pertenece a la familia de las Gutiferas  y es originario de las Antillas, Jamaica y Puerto Rico, se cultiva en Cuba y América Central; en México se produce en Chiapas, Tabasco y Veracruz.  Es conocido como otere, abricote, zapote mamey, zapote colorado y mata serrano.

Por ser rico en vitaminas A y C, se le atribuyen propiedades antibióticas, energéticas e insecticidas. Es utilizado como suavizante e hidratante para la piel. La infusión de sus hojas funcionan para tratar o disminuir la fiebre, en las Antillas se prepara un licor con sus flores, el cual sirve como tónico digestivo.

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