Shabu-Shabu, un platillo icónico!

Hace 50 años, un japonés descubrió una especie de fondue muy popular en Mongolia en la que hervían carne y verduras en una olla bastante peculiar. Esta olla hacia que los sabores de los ingredientes se concentraran, así que se llevó a Japón un olla de estas y adaptó la receta a los ingredientes que pudo encontrar.

El shabu shabu es un platillo que se prepara en una olla de cobre con un agujero en el centro. En la olla se hierve agua, sumergen la carne y las verduras hasta su cocción y luego se remojan en salsa de soya (algunos utilizan otro tipo de salsa).

Hoy en día existe un gran número de restaurantes que ofrecen shabu shabu y la forma en la que lo hacen es con una olla gigante que puede ocupar casi todo el lugar, los clientes comparten el caldo para hervir los ingredientes que hayan elegido.

Te recomiendo ir a estos lugares para disfrutar de un buen Shabu-Shabu:

Jin San Shabu Shabu: Javier Barros Sierra 540, Col. Santa Fe

Benkay: Campos Elíseos 204 (Hotel Nikko).

#MBbepresent

Un comentario

  1. eduardo farfán andrade
    28/04/2012 at 17:52- Contestar

    como poder olvidar al suntory de la del valle pionero en ofrecer shabu shabu a sus comensales. dificilmente podrá se mejorado. éste tiene sabor, tradición y orgullo.
    saludos.

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