Principales hierbas aromáticas…

El uso de las hierbas ha sido fundamental desde hace miles de años. Principalmente estaban integradas a la medicina, atribuyendo distintas propiedades a cada una. Posteriormente, a nivel gastronómico se comenzaron a incorporar en distintos platillos, desde los más sencillos para aromatizar una carne, hasta complejos como salsas y emulsiones.

Hay plantas que gozan de un aroma apreciable en su estado fresco: el perejil, albahaca, eneldo, cilantro, cebollín, epazote y menta, son algunas de las más conocidas. También es común encontrarlas secas, de esta manera conservan sus propiedades y gran aroma como el orégano, tomillo, romero, estragón, laurel, lemongrass salvia y melisa.

Frescas o secas podemos utilizarlas para darle un giro a nuestras recetas; además de brindarles un sabor diferente, el aroma será irresistible.

Ustedes, ¿con qué hierbas aromáticas experimentan?

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