Pimienta, la reina de las especias!

La pimienta es una baya de tono rojizo, fruto del pimentero que al secarse, toma un color oscuro dándole el nombre a la pimienta negra,  si el fruto es descortezado se convierte en pimienta blanca. Sin duda, es uno de los condimentos principales de la gastronomía mundial y se considera el “espiritu de la cocina”.

La pimienta ha sido cultivada desde la antigüedad; en la Edad Media, era molida y utilizada para contrarrestar el sabor de los alimentos en descomposición; en España empezó a utilizarse como medio de pago de deudas, impuestos o rentas, e incluso podía entregarse como dote para las hijas de nobles y comerciantes. Los Romanos la comenzaron a utilizar en Egipto como afrodisiaco, según decían produce cierto calor y  da la sensación de voluptuosidad en el cuerpo.

Se considera que la pimienta tiene poderes antioxidantes.

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