Miel de maple, un complemento ideal para el desayuno!

Esta miel, elaborada de la savia del arce o árbol de maple, es un alimento representativo de la cultura canadiense.

El inicio de la primavera es la época en la que se elabora ya que las temperaturas cálidas ayudan a extraer la savia de los distintos arces de los bosques, en especial de Quebec. Para extraerla se insertan tubos en los troncos, por los cuales la savia escurre y es depositada en contenedores, posteriormente es hervida hasta que se obtiene una consistencia espesa y se forma la miel. Como dato curioso, se necesitan aproximadamente 40 litros de savia para obtener 1 litro de miel.

En Canadá, su consumo más tradicional es en el “Tire sur la neige” donde el jarabe se vierte sobre nieve y se consume con una vara.

Además de su sabor, tiene distintos beneficios: gran cantidad de antioxidantes, componentes anticancerígenos y antidiabéticos; minerales como zinc, hierro y una presencia importante de complejo B.

Una miel deliciosa y saludable!

#MBbepresent

Deja un comentario