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Miel de maple, un complemento ideal para el desayuno!

Esta miel, elaborada de la savia del arce o árbol de maple, es un alimento representativo de la cultura canadiense.

El inicio de la primavera es la época en la que se elabora ya que las temperaturas cálidas ayudan a extraer la savia de los distintos arces de los bosques, en especial de Quebec. Para extraerla se insertan tubos en los troncos, por los cuales la savia escurre y es depositada en contenedores, posteriormente es hervida hasta que se obtiene una consistencia espesa y se forma la miel. Como dato curioso, se necesitan aproximadamente 40 litros de savia para obtener 1 litro de miel.

En Canadá, su consumo más tradicional es en el “Tire sur la neige” donde el jarabe se vierte sobre nieve y se consume con una vara.

Además de su sabor, tiene distintos beneficios: gran cantidad de antioxidantes, componentes anticancerígenos y antidiabéticos; minerales como zinc, hierro y una presencia importante de complejo B.

Una miel deliciosa y saludable!

#MBbepresent

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Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

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