Macadamias, deliciosa!

Conocida también como “Nuez australiana”, es una especie de planta con flor, existen ocho tipos distintos, de los cuales el fruto de dos es comestible, las seis restantes contienen gran cantidad de glucósidos y alto nivel de toxicidad.

En la gastronomía están consideradas como producto gourmet por su delicado sabor y su textura suave. La cáscara es dura y de color obscuro, reguardando al fruto color blanco o crema, redondo, ligeramente achatado, su tamaño es superior al de las avellanas. La textura es cremosa y crujiente, sabor suave y delicado, ligeramente dulce y fresco.

Además, es sumamente nutritivo, entre los frutos secos ocupa uno de los primeros puestos, es recomendada para personas que realizan ejercicio por su gran contenido energético. Es rica en ácidos grasos y antioxidantes, tiene una gran cantidad de proteínas, carbohidratos, fibras dietéticas y minerales como hierro, calcio, fosforo, potasio, sodio y magnesio.

Un alimento que debes incluir en tu consumo de frutos secos.

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