Las Morillas, llegó la temporada de hongos!

Este es uno de mis hongos favoritos. Es una de las especies silvestres más deseadas y difíciles de encontrar en el mundo. (Sólo los encuentras en el mercado de San Juan)

¿Qué tienes que saber sobre este hongo?

Hasta el momento, es imposible de cultivar.

– Según los gourmets “es el mejor de los champiñones”.

– Es ideal para acompañar pastas, carnes rojas y aves en salsa de crema de leche.

-Embeben de un sabor y perfume incomparables los alimentos que acompañan, siendo la desecación la mejor forma de conservar la esencia de su exquisitez.

-Crece en bosques de ribera, húmedos y ricos en materia orgánica, bajo chopos y olmos, en primavera.

-No hay que consumirla nunca cruda, pues resulta irritante.

#MBbepresent

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