El curry

En la gastronomía mundial el curry tiene un lugar muy importante, especialmente en las cocinas hindú y asiática. La palabra curry proviene del idioma tamil y significa “kari”, esta palabra es comúnmente utilizada para describir todo platillo que este acompañado de arroz.

El curry es una mezcla de diferentes especias como: ají, albahaca, azafrán, canela, cardamomo, cebolla, apio, cilantro, entre otras, siendo la cúrcuma la que le da el tono amarillento. La receta para preparar curry ha cambiando mucho, de hecho en la India cada persona tiene una forma diferente de prepararlo; eso sí el sabor fuerte, picante y su gran aroma persisten.
Estudios actuales han descubierto que el curry ayuda en problemas cardiovasculares y hepáticos.

Personalmente les agregaría que los diferentes curry que se pueden comprar en México, no tienen porque ser importados ya que en mercados y tiendas tienen nacionales de primer nivel, lo que si es importante es saber cuan picante uno quiere que sea y probarlos antes de comprarlo es vital!

#MBenjoy

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