En Alimentos

Ejote delicioso y saludable

Originarios de México, Centro y Sudamérica, los ejotes son una etapa intermedia de una leguminosa: el frijol. Una vaina suave que se ha distribuido casi universalmente integrándose a diferentes gastronomías.

Comúnmente son cocinadas al vapor, asados, salteados o crudos cuando todavía son tiernos. Entre los beneficios de consumir esta leguminosa están los siguientes:

  • Contienen gran cantidad de pigmentos vegetales antioxidantes llamados flavonoides los cuales ayudan a reducir el crecimiento de células cancerígenas.
  • La fibra soluble que se encuentra en el ejote reduce los niveles de colesterol.
  • Mejora la densidad en los huesos y reduce la inflamación y presión arterial.
  • Contiene grandes cantidades de vitamina C y ayuda a la absorción de hierro.
  • Auxilia al cuerpo en la fabricación de colágeno, vital para cartílagos saludables.

Integra una taza de ejotes a tu dieta diaria y aprovecha los beneficios.

#MBbepresent

Share Tweet Pin It +1

Marco Beteta

Mexicano, entrepreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.

You may also like

Calabaza de castilla

Posted on 14/10/2013

Nabos suecos.

Posted on 27/01/2014

Previous PostPiscina natural de Hamilton Texas
Next PostToledo, tradición en mazapanes

3 Comments

  1. edith
    3 años ago

    Gracias por esta informacion soy diabetica yo licuo ejotes y lechuga.rica agua

    Reply
  2. Lidia Malagón
    3 años ago

    He estado viendo varios resúmenes de nuestro ejote, y esta me pareció muy adecuada para hacérselas saber a mis alumnos de la Universidad de la Tercera Edad, es concisa y precisa y eso no los hace hacerse bolas a la hora de comer verduras. Muchas Gracias. Lidia Malagón, Maestra de Cocina en Horno de Microondas.

    Reply
    1. Marco Beteta
      3 años ago

      Hola Lidia, muchas gracias por tus comentarios, que bueno que te fue de útil la información. Saludos, MB.

      Reply

Leave a Reply