Carambola, una fruta estrella

 

Esta peculiar fruta nativa de Sri Lanka e Indonesia es conocida en casi toda Asia, Centro y Sudamérica, considerada una de las más exóticas en el continente europeo.

Conocida también como carambolo, tamarindo chino o fruta estrella, es el producto de un árbol tropical perteneciente a la familia de las Oxalidaceae, se presenta en racimos y su pulpa es jugosa, cítrica con un dulzor característico, gran contenido de agua y fibra.

Su forma alargada, ovalada y con cinco aristas la ha popularizado gracias a su agradable vista en la decoración en platillos y postres. Normalmente es consumida al natural, aunque también es utilizada para elaborar vinagretas, compotas y salsas.

Dentro de sus propiedades nutrimentales y medicinales encontramos la gran presencia de vitamina C, pocos carbohidratos y contenido calórico, además de ser rica en potasio y fibras solubles. Ayuda a prevenir enfermedades como la anemia, diabetes y contiene propiedades antioxidantes.

Disfruta la temporada de esta deliciosa fruta.

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