Albóndigas de ternera y manzana, una deliciosa combinación!
Ingredientes:
1/2 kg. de carne de ternera
2 manzanas reineta
1 zanahoria
2 cebollas
1 diente de ajo
75 grs. de miga de pan
3 cucharadas de leche
1 huevo
Harina
100 ml. de aceite de oliva
Sal
Perejil
Pimienta
Elaboración:
Pela las cebollas y pícalas finamente. Ralla la zanahoria y pica las manzanas en pequeños trozos. Reserva los ingredientes anteriores. Prensa el ajo con el perejil en un mortero y añade el pan desmigado y la leche.
Mezcla la carne picada con el huevo y la zanahoria. Salpimienta y remueve bien con las manos. Añade los trocitos de manzana, la miga de pan y mezcla bien hasta dejar una pasta homogénea.
Haz bolitas del tamaño de una nuez y ruédalas en harina.
En una sartén con aceite dora las albóndigas con la cebolla picada, sofríe ligeramente. En una cazuela deja cocer durante 30 minutos con un poco de agua.
#MBenjoy
Acerca del Autor
Marco Beteta Mexicano, enterpreneur, artista plástico y sibarita. Su vida gira en torno al buen vivir, la gastronomía, el arte, los viajes y la cultura; explorando nuevas tendencias y experiencias en restaurantes, hoteles, spas y destinos, para recomendar y compartir con todos sus fans, followers y lectores.
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