Albóndigas de ternera y manzana, una deliciosa combinación!

Ingredientes:

1/2 kg. de carne de ternera
2 manzanas reineta
1 zanahoria
2 cebollas
1 diente de ajo
75 grs. de miga de pan
3 cucharadas de leche
1 huevo
Harina
100 ml. de aceite de oliva
Sal
Perejil
Pimienta

Elaboración:

Pela las cebollas y pícalas finamente. Ralla la zanahoria y pica las manzanas en pequeños trozos. Reserva los ingredientes anteriores. Prensa el ajo con el perejil en un mortero y añade el pan desmigado y la leche.

Mezcla la carne picada con el huevo y la zanahoria. Salpimienta y remueve bien con las manos. Añade los trocitos de manzana, la miga de pan y mezcla bien hasta dejar una pasta homogénea.

Haz bolitas del tamaño de una nuez y ruédalas en harina.

En una sartén con aceite dora las albóndigas con la cebolla picada, sofríe ligeramente. En una cazuela deja cocer durante 30 minutos con un poco de agua.

#MBenjoy

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