Albóndigas de pollo con salsa de yogurt

Ingredientes:

1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 trozo de cebolla
1 trozo de pimiento rojo
600 grs. de carne molida de pollo
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de salsa de soya
1 yogurt natural
2 ramas de menta fresca

Elaboración:

Pela y pica el ajo, el perejil, la cebolla y el pimiento rojo. Deposita la carne de pollo en un bol amplio, salpimienta y mezcla con las verduras anteriores.

Precalienta el horno a 200 º C. Realiza bolitas con la carne molida y dispón sobre una bandeja de horno. Riega con el aceite de oliva y hornea hasta que estén ligeramente doradas y hechas por dentro. Retira del horno y reservar al calor.

Mezcla la salsa de soya con el yogurt y la menta muy picada, salpimienta y reserva. Sirve las albóndigas de pollo acompañadas de la salsa de yogurt.

Puedes acompañar tu platillo con una guarnición de papas cambray cocidas y jitomate cherry.

#MBbepresent

 

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