Aioli, aderezo de ajo.

Aioli, aderezo de ajo.

Ingredientes:

  • 2 yemas de huevo.
  • 4 dientes de ajo machacados.
  • 250 ml de aceite de oliva extra virgen.
  • Sal y pimienta recién molida, al gusto.
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.

Preparación:

En un tazón mediano, bate bien las yemas de huevo. Incorpora el ajo. Agrega lentamente el aceite en chorros pequeños, batiendo constantemente hasta lograr una consistencia cremosa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega el jugo de limón. Refrigera.

Enjoy!

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