3 bocadillos para que vayas preparando Thanksgiving

Estamos a sólo unos días de la celebración más importante de Estados Unidos, por eso, aquí te dejamos 3 recetas muy fáciles para que tu cena esté completa.

Deditos de pollo

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Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo, sin piel ni hueso
  • 280 gramos de bolillo o baguete del día anterior, en trozos
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente picado)
  • Hinojo, páprika, semillas de apio, al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 limón, su ralladora
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • Mayonesa para servir (opcional)

Preparación:

  1. Corta las pechugas a lo largo en tiras largas de 10 a 13 centímetros de lagro y 1-1½ cm de ancho.
  2. Coloca los pedazos de pan en un procesador de alimentos junto con el ajo, especias (hinojo, páprika, semillas de apio), sal, pimienta y ralladura de limón.
  3. Coloca el pan molido en una bolsa de plástico grande, junto con las tiras de pollo. Agita hasta que las tiras estén bien empanizadas.
  4. Acomoda las tiras en una sola capa sobre un plato grande y refrigera durante por lo menos 20 minutos.
  5. Precalienta el horno a 190 °C.
  6. Engrasa con aceite de oliva una charola para hornear. También puedes forrarla con papel aluminio.
  7. Acomoda las tiras de pollo en la charola, sin encimar, y hornea de 15 a 20 minutos o hasta que se hayan dorado.

Tostaditas de atún marinadas en miel

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Foto: telemundo.com

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de miel
  • 8 tostaditas de tortilla de maíz (de preferencia horneadas y de paquete)
  • 2 filetes de atún (5- 6 oz. c/u)
  • 2/3 taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de cebollín picado
  • 2 puerros (poros, ajoporros o cebolla larga)
  • 2 aguacates
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de pasta de chipotle
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Para la pasta de chipotle:

  • 3 chipotles adobados, de lata
  • 1/4 taza de caldo de pollo o agua

Preparación:

  1. Rebanar los filetes de atún en rebanaditas de aproximadamente 1/2 cm. En un recipiente mediano, mezcla la miel con la salsa de soya y el jugo de limón. Coloca las rebanadas de atún y deja marinar durante 3 o 4 horas en el refrigerador.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla la mayonesa, el cebollín, una cucharada de pasta de chipotle, sal y pimienta al gusto. Deja a un lado.
  3. Corta la parte blanca del poro en tiras finas y calienta en un sartén con el aceite de oliva. Fríe el poro en pequeñas cantidades hasta que tome un color dorado y quede crocante. Colócalo sobre toallas de papel para que absorba el exceso de aceite.
  4. Esparce la mezcla de mayonesa sobre cada mini tostada y coloca las rebanadas de atún marinado. Corta los aguacates en rebanadas delgadas y agrégalas en porciones iguales a cada tostada. Decora con un toque de poro frito y sirve.

*Para la pasta de chipotle:
Limpia los chipotles adobados y quítales todas las semillitas. Colócalos en una licuadora con el agua o caldo de pollo. Licua hasta lograr una mezcla combinada. Se puede guardar refrigerado durante semanas y te sirve como base para hacer salsa de chipotle y dar sabor a otros platillos.

Nueces caramelizadas con miel y chile piquín

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Ingredientes:

  • 1/4 taza de miel
  • 3 tazas de nueces mixtas naturales
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 1 cucharadita de chile piquín en polvo o cayenne pepper

Preparación:

  1. Calienta a fuego lento en una olla la miel y la mantequilla revolviendo con una espátula hasta que se fusionen, luego agrega el chile piquín y la sal. Se recomienda utilizar una olla que tenga una base gruesa para que ofrezca una difusión del calor uniforme.
  2. Incorpora las nueces consiguiendo que queden casi cubiertas con la miel, moviéndolas de vez en cuando. Espera a que empiecen a caramelizar y cuando quede muy poco caramelo que no haya quedado adherido a las nueces, colócalas sobre una charola para hornear cubierta de papel encerado, separándolas para que se enfríen y no queden pegadas. Deja reposar y enfriar completamente.
  3. Calienta el horno a 250°F y hornea las nueces por 10-15 min. Una vez que salen del horno deja que se enfríen y sirve.

En MB te damos diferentes opciones para tus invitados estén satisfechos y tú te luzcas como anfitrión.

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