2 recetas de pollo que podrás preparar en 30 minutos

Digamos que este fin de semana tienes pensado quedarte en casa y disfrutar un fin de semana viendo películas o redecorando tu hogar. Típico sábado donde te levantas un poco tarde y el día se pasa volando, tanto que cuando te das cuenta ya casi es hora de comer y tú no tienes nada preparado. Pues bueno, no te preocupes, como es costumbre en MB estamos felices de ayudarte en este tipo de situaciones, así que aquí te vamos a dejar dos recetas con pollo que podrás preparar en aproximadamente 30 minutos.

Pollo al limón estilo chino

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Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo (alrededor de 700g)
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • 50 g (6 cucharadas) de maicena
  • 4 limones
  • 50 g (1/4 de taza) de azúcar granulada
  • 10g (1 cucharada) de maicena

Preparación:

Para cada pechuga de pollo, utiliza el martillo para golpear ligeramente las pechugas para que se aplasten.

Recortar la grasa. Corta cada pechuga en 4 piezas y déjalas a un lado. Espolvorear con una pizca de sal sobre las pechugas. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de pimienta molida fresca en la pechuga de pollo también.

En un tazón pequeño, bate los huevos ligeramente. En una sartén, calienta aceite a fuego medio. Pasa cada pechuga por maicena o harina de maíz (usar la cantidad de 50g), eliminando el exceso. Sumerge luego las pechugas en huevo y después, cubre completamente por ambas caras con pan rallado. Fríe cada pieza durante 3 minutos por cada cara y al sacarlas hazlo sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Exprime los limones y añade agua suficiente para hacer 1-1/2 tazas. En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el jugo de limón diluido y el azúcar, revolviendo para disolver. Se deja hervir y reducir a la mitad de la cantidad, unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina de maíz o maicena (10g) y 1 cucharada de agua en un tazón pequeño hasta que se disuelva. Añade la mezcla de harina de maíz en la reducción de la limonada y revuelve. Se deja hervir hasta que alcance la consistencia deseada, unos 2 minutos.

Coloca el pollo en un plato cortado en trozos pequeños, si lo deseas, y echa la salsa por encima. Adornar con rodajas de limón y sirve inmediatamente con arroz si así lo deseas.

Ensalada de pollo

ENSALADA

Ingredientes:

  • 1 manzana
  • 1 puñado de pasas
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pollo asado frío
  • 125 gramos de queso manchego semicurado
  • 4 tomates
  • El jugo de medio limón

Salsa:

  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 2 cucharadas (de las de postre) de catsup
  • 1 cucharada sopera rasa de mostaza
  • Sal y pimienta
  • 1 yogurth natural

Preparación:

Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con jugo de limón córtala en cuadritos. Corta el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.

Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.

En un bol, bate todos los ingredientes de la salsa y vierte en la ensalada.

Una excelente opción para cuando no tienes mucho tiempo.

¿Qué otra receta conoces?

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