Salsa de cacahuate

Salsa de cacahuate

Nativo de la zona tropical de Sudamérica, el cacahuate -del náhuatl cacahuatl que significa cacao de la tierra– pertenece a la familia de las lentejas, la soya y los garbanzos. Llamado también maní o cacahuete, es aconsejable consumirlo como fruto seco sin procesar para aprovechar sus propiedades antioxidantes.

Porciones: 6. Tiempo: 20 minutos.

Ingredientes:

  • 8 chiles de árbol.
  • 100 g de cacahuates pelados.
  • ½ taza de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo pelados.
  • ½ cucharada de sal.
  • ¼ de taza de agua.

Elaboración:

Limpia los chiles, ásalos con los cacahuates y los ajos. Licúa con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.

Sirve como acompañamiento de brochetas o tacos; mariscos, carne o pollo a la parrilla

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