Frappé de mango y chamoy con tequila

frappe de mango

El mango es originario de la India; en la actualidad, los mayores productores son México, Pakistán y Tailandia. Entre sus variedades más conocidas destacan el Ataulfo, el Manila y el Kent (popularmente conocido como “petacón”). Además de utilizarse en la elaboración de dulces, agua y postres, es ingrediente básico de algunas ensaladas y salsas, como el chutney o el chamoy.

Ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de mango.
  • 2 oz de jarabe natural.
  • 2 oz de chamoy líquido.
  • 2 oz de tequila reposado.
  • 1 rama de albahaca.
  • 1 dash de agua tónica.

 Elaboración:

Licúa la pulpa de mango con el jarabe, tequila, agua tónica y hielo. Divide en dos partes y vuelve a licuar una con la albahaca. Reserva. Mezcla la parte restante con el chamoy hasta que se integre perfectamente. Sirve en una copa escarchada con sal, evitando que se mezclen los dos sabores. Decora con una fresa.

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