Pan de manzana y nueces con glaseado

 

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de nuez picada
  • 1 taza de crema acida o yogurt
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 3 manzanas peladas y finamente picadas
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar mascabado.

 

Elaboración:

En una sartén dora ligeramente la mitad de las nueces y reserva.

Mezcla la crema, azúcar, huevo y vainilla. Sin dejar de batir agrega poco a poco la harina, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Añade la manzana y la nuez dorada.

Precalienta el horno a 180°C.

Vierte la mezcla en un molde rectangular previamente enharinado y cubre con el resto de las nueces. Hornea por 40 minutos.

En una sartén funde la mantequilla e incorpora el azúcar mascabado, cocina hasta espesar ligeramente y cubre la superficie del pan.

Acompaña con una taza de té negro.

#MBenjoy!

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