• Deep Dish Pizza estilo Chicago

Deep Dish Pizza estilo Chicago

Ingredientes.

  • 480g de harina.
  • 40g de harina de maíz.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de levadura.
  • 25g de aceite de oliva.
  • 25g de aceite de girasol.
  • 60g de mantequilla.
  • 250ml de agua fría.
 Para el relleno.
  • 1 lata de puré de tomate.
  • 160 gr de queso mozzarella. (depende del tamaño del molde)
  • Orégano, albahaca y romero.
  • 3 Salchichas italianas.
  • 80 gr de queso parmesano.
  • Aceite de oliva.

Preparación.

Mezcle los ingredientes de la masa a mano durante 10 minutos aproximadamente y deje reposar.

Ponga 3 cucharadas de aceite de oliva en un molde para horno, estire la masa suficiente para que cubra bien el molde,  incluidos los bordes. Deje reposar 15 minutos, mientras pre calienta el horno a 200ºC. Pinche la base de la pizza con un tenedor para que no crezca mucho e introduzca al horno unos 10 minutos, hasta que se empiece a dorar ligeramente.

Mientras tanto preparamos el relleno; se puede preparar como quiera, pero el clásico se prepara con la salsa de tomate, las especias especias y con la salchicha en rebanadas pequeñas.

Saque la masa del horno y ponga en la base el mozzarella en rebanadas hasta cubrir bien el fondo. Luego va el tomate y la salchicha y por último, una capa de queso parmesano.

Llévelo al horno hasta que se cocine todo y quede dorada la superficie, aproximadamente 30 minutos.

Enjoy!

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