VIETNAM

HOI CHI MINH (SAIGON).

Situada en Vietnam del Sur; ex colonia francesa conocida como “La perla de Oriente”. Años de guerra y una difícil reunificación no fueron impedimento para que esta ciudad volviera lentamente a la vida.

Todavía con mucha influenza europea, el centro de Hoi Chi Min, sigue siendo popularmente conocido como Saigon.

Si ustedes cree que el tráfico de la ciudad de México es desastroso espere a pasear por las calles de esta ciudad; Increíble ver a la gente manejar sus motos (suicidas).

 

ATRACCIONES Y COSAS QUE HACER

 

Muy interesante el Palacio Presidencial, (bunkers subterráneos, lo que fueron los headquarters del gobierno de Saigón en la Guerra). El colorido y afamado Ben Tanh Market para los que les gusta el regateo y las Comoras de todo tipo. Las playas de arenas blancas, especialmente  la de Phan Thiet, un must! El War Remnants Museum (Nha Trung Bay Toi Ac Chien Tranh) es otra de las atracciones más visitadas debido a su importancia histórica, aunque advierto, si el tema de la guerra no es de su interés, no vaya, ya que es un museo con imágenes muy fuertes.

Algo que no deben perderse: Water puppet show en el Thao Dien Village. Increíble show de marionetas en agua, donde relatan de manera tradicional, única y magistralmente la historia de Vietnam.  

 

RESTAURANTES

 

CUC GACH QUAN. Cocina típica vietnamí que ofrece un amplio menu, puesto en una acogedpra casa remodelada que mezcla lo tradicional con lo contemporáneo.

10 dang Tat

0084838480144

 

SQUARE ONE. Fino restaurante de fusión vietnamí dentro del hotel Park Hyatt. De lo mejor en su estilo.

2 Lam Son Square

84 8 824 1234

 

LE BORDEAUX. Cocina francesa en un romántico entorno.

72 D2 Street

84 8 8999831

 

LEMON GRASS. Acogedor sitio que sirve cocina vietnamí, para turistas que quieren ir a a segura.

4 Nguyen Thiep

08 822 0496

 

TEMPLE CLUB. Puesto en un templo chino, decorado con antiguedades que están a la venta. El menú es vietnamí.

29-31 Ton That Thiep

84 8 8299244

 

 

XU. Moderno sitio que sirve cocina vietnamí. Vale la pena más que por la comida por el divertido Bar.

71-75 Hai Ba Trarung Street

84 8 8248468

 

RESTAURANTES EN MÉXICO

 

RECOMIENDO:

MORIMOTO

COCINA: Japonesa

 

Abre recientemente su restaurant el  Celebrity Chef Morimoto, el cual en realidad quedará a cargo de su segundo y experimentado Chef Pablo Peñalosa. Opiniones encontradas después de tan esperada apertura: Para unos extraordinario, vanguardista y original, para otros: caro, servicio lento y poco capacitado. Muchos con la clara idea de no regresar.

Habrá q darle más tiempo para que se le quite el olor a nuevo. De que esta puesto de primera y que trae punch, eso no lo discute nadie.

 

Ideal Para: Ir en grupo, pedir sushis y platillos originales al centro y probar de todo acompañado de múltiples Sakes: Morimoto Junmai, Morimoto Ginjo, Morimoto Daijingo.

Terraza corrediza amplia. Para los amantes del Toro, este es sin duda “el lugar” para tener un orgasmo al paladar.

 

No se califica por ser de reciente apertura

Costo promedio por persona: $ 820

 

 RECOMIENDO:

»Toro tartare, atún toro, wasabi, pasta nori, crema ácida

»Morimoto sashimi, toro sellado, salmón, anguila, atún, hamachi, cinco salsas

»Braised black cod, bacalao braseado, reducción de jengribe-soya

»Ishi yaki buri bop, aleta amarilla en una cama de arroz preparado en su mesa en bowl caliente

»15 oz wagyu australiano rib eye

 

DIRECCIÓN:

Mariano Escobedo 700 (dentro del Hotel Camino Real Polanco), Anzures.

5262-6264.

Con valet parking y estacionamiento.

 

NO RECOMIENDO:

EL RACO

COCINA: Mediterránea con acento Catalán a cargo del Chef Alfonso Cuevas

 

No hace alaraco, publicidad de boca en boca por su fiel clientela. Pequeño pero agradable comedero donde sobresale con hechos palpables en su cocina de origen catalana. Conjuga tradición y nuevas tendencias bien logradas. Servicio amable y con actitud siempre positiva. Para algunos de mis encuestados aunque el costo-beneficio es bueno, los precios de los vinos son muy altos.

 

Ideal Para:

Bohemios y sibaritas adictos a degustar en plan tranquilo. Pequeña terraza para fumar y catering y servicio a domicilio. Sugerencias mensuales del Chef, imperdonables.

 

COMIDA 8.5 AMBIENTE 8.8 SERVICIO 8.5

Costo promedio por persona: $ 420.

 

RECOMIENDO:

»Pecado a la Sal un must!

»Rack de Cordero al Estragón

»Arroz negro con mejillones camarones y calamares.

»Huachinango a la sal, Bacalao con Sanfaina de L´Abelina.

»Helado de Azafrán con crujiente de Portobello y reducción de vinagre de vino tinto

 

DIRECCIÓN:

Av. Sonora 174-A (frente Parque México), Hipódromo Condesa. 5286-2188

 

 

 

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