Santa Fe, Nuevo México

Una de las ciudades más antiguas de Estados Unidos, donde se siente presente la tradicion indigena es Santa Fé Nuevo México, cuyos atardeceres y cielos estrellados son dificiles de olvidar.

Simpático pueblo muy cerca de Alburquerque, con un sabor único, el cual a dado refugio a muchos artistas de toda indoles (pintores, fotofrafos, chefs, bailarines, chefs,  escultores, etc). Para complementar el recorrido, pero en México, dos lugares con atmosfera bohemia y relajada, como el espíritu de Santa Fé Nuevo México: Barrio Norte y Faustina.

 

SANTA FE NUEVO MÉXICO

Con muy buena vibra, Santa Fé Nuevo México, es un mágico y pequeño lugar, cuya distribución es muy parecida a la de nuestros pueblos; Plaza, Iglesia, Zocalo y calles aledañas.

Uno de sus atributos más importantes: Ocupa el segundo lugar en Estados Unidos (despues de Nueva York) en cantidad de Galerias de Arte. Resalta  la cantidad de spas y tradiciones curativas indigenas, ademas de una amplia cultura en cuanto a salud y bienestar tanto fisico como  mental.

Muy conocido tambien por la calidad gastronomica de sus restaurantes.

 

HOTEL ENCANTADO (AN AUBERGE RESORT)

A solo diez minutos del pueblo , se encuentra “Encantado” rodeado del misticismo y energia tan especial  que caracteriza a esta zona.  Un oasis para la serenidad, privacidad y lujo acojedor. El Spa, toda una relajante experiencia, con variedad de tratamientos y amenities. Amplio Gimnasio y area para yoga.

Su restaurante “Terra”, ofrece una buena propuesta de American Cuisine con influencia de la region.

 

RESTAURANTES EN SANTA FE

COYOTE CAFE. Mas de 20 años como pioneros en la moderna “Southwestern Cuisine” a cargo de chef Erik DiStefano. Fois Gras y Nueva ensalda Cesar.

GERONIMOS. Para muchos el mejor de Santa fe. A cargo del mismo chef de Coyote Cafe en  version “upscale” . Miso Sea Bass, Shitake mushroom risotto.

COMPOUND. Contemporary American Cuisine   en una   atmosfera de buen gusto alrededor del arte.

Conffit de Pato, un must.

OSTERIA D”ASSISI. Casero italiano, comida sabrosa, se siente un lugar antihiguienico al cual le urge una remodelacion.

 

ATRACTIVOS

GALERIAS DE ARTE

La mayoria se encuentran a lo largo de Canyon Road, sin embargo las mas serias en cuanto a arte contemporaneo estan en  Paseo De Peralta y Guadalupe (at the railyard) frente a “Santa Fe Site” (espacio de arte donde siempre hay una exposicion muy interesante). Les recomiendo las siguientes galerias:

Lewallen Galleries, Gebert Contemporary, Box Gallery, William Siegala

 

RESTAURANTES

Barrio Norte – Barrio Sur

COMIDA  8.4  AMBIENTE 8.4      SERVICIO 8.4

En lo personal, estos “Barrios” me gustan mucho. Con carácter uruguayo y casero, la buena vibra y la influencia bohemia no se pierden. Buenísima parrillada de verduras y Filete.

 

ESTILO:

Informal con toque bohemio

COCINA:

Uruguaya (carta parecida a un restaurante Argentino)

TERRAZA:

Ambas sucursales cuentan con amplia terraza

ATMOSFERA:

Buena vibra y la influencia bohemia

VINOS:

Escogidos a buenos precios. Énfasis en sudamericanos

»Vino tinto Preludio (mezcla de uvas)

»Vino tinto Familia Deicas

DESAYUNOS:

Ofrecen diariamente desayunos solo en el Sur

NO TE VAYAS SIN REGALARLE A TU PALADAR:

»Tártara de atún

»Sopa de tomate o espárrago

»Entrecot con hueso

»Pulpo  a las brasas

»Copa Chajá (frutas boscosas, helado de vainilla natural, merengue y crema batida)

 

FAUSTINA

COMIDA    AMBIENTE      SERVICIO

Simpático y salvaje feudo, ofrece calidad en sus carnes aun un buen costo beneficio tanto en comida como en vinos. Servicio jovial y amable.

Hermano del Dominga que se encuentra en la misma calle.

 

ESTILO:

Casual

COCINA:

Parrillada Argentina

TERRAZA:

Banquetera

ATMOSFERA:

Ambiente relajado

VINOS:

»Vino tinto Trumpeter Merlot

ESPECIALES:

Los fines de semana el restaurante es de no fumar, para que puedan asistir niños dentro del local o en la terraza

NO TE VAYAS SIN REGALARLE A TU PALADAR:

» Mollejas

» Jugo de carne (espeso)

» Bife de Chorizo

» Bife Faustina, carne montada en jamón y queso al lado papa a caballo vegetales y toreados, $310

»Queso y pizzas a la parrilla

» Pizza Faustina, chorizo argentino, chiles toreados

» Oreotorta, galleta oreo, dulce de leche y queso filadelfia

 

LO NEGRO

–      El trayecto es largo y cansado, ya que no existen vuelos directos de la ciudad de Mexico   a Albuquerque .

–      A 15 millas se encuentra Ski Santa fe, donde se puede esquiar aunque a años luz de que se acerque a la infraestructura de Vail,  Aspen etc..

–      The Anasasi Restaurant: Supone ser de lo mejor segun guias y revistas de viajeros;  totalmente falso, cansado, malo y olvidado.

 

EN CONCLUSIÓN

–      Santa fe nuevo México deja un grato sabor  tanto por sus restaurantes, galerias y resorts, asi como la buena vibra y misticismo que se siente en toda la zona donde las raices indigenas siguen vivas.

 

 

#Mbbepresent

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