Pulque de Hidalgo, bebida de los dioses y cultura en la actualidad!

El Valle del Mezquital y los Llanos de Apan, son los sitios más importantes de producción pulquera, pues desde hace siglos han continuado la tradición y preservación de esta bebida.

El pulque fue considerado “bebida de los dioses” y su consumo sólo era permitido a sacerdotes y en ocasiones para los ancianos. El estado de Hidalgo fue el principal abastecedor para la Ciudad de México por la cercanía y las rutas de acceso.

En la actualidad existen cerca de 12 haciendas importantes que lo elaboran con la misma técnica artesanal, además ofrecen recorridos por sus instalaciones de estilo colonial, donde puedes observar la manera de extraer el aguamiel para su preparación.

Una parte esencial de la cultura popular mexicana digna de admirar!

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