Gastronomía peruana, una mezcla de 4 continentes

La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas del mundo. Gracias a la herencia incaica y a la inmigración española, africana, chino-cantonesa, japonesa e italiana, dándole a Perú la particularidad exclusiva de que poseer platillos y sabores de cuatro continentes en un sólo país. Basta mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos mil sopas diferentes.

La gastronomía peruana tiene el mayor número de platos típicos en el mundo, sumando éstos 491, lo que nos da una idea de toda la riqueza culinaria de este bello país. Algunos de los platillos más populares del Perú son: el Cebiche, el Pollo a la Brasa, Rocoto Relleno, Pachamanca y Cau Cau.

En la foto, un cebiche peruano con camarones acompañado de batata (camote), maíz y cancha (maíz frito).

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