El Pozole en México
La diversidad gastronómica de México puede evidenciarse alrededor de un sólo guisado, pero en esta ocasión le toca el turno al pozole. Todos conocemos el clásico pozole blanco, que es el que predomina en el centro y sur del país. Se trata de un caldo a base de maíz cacahuazintle, con carne de cabeza de cerdo y preparado al momento de comerse con lechuga, rábanos y cebolla picados, orégano, chile piquín molido y unas gotas de limón; acompañado con tostadas de maíz. Una de las fechas donde más se...
Leer másLa sal en tus platillos
La sal es herencia de nuestros antepasados que solían comer sus alimentos sin aderezo alguno. Pero cuando se encontraron con la necesidad de lavar pescados, carnes y verduras en las aguas del mar fue como descubrieron que la sal le daba a los alimentos un sabor único que los incitaba a hacerlo con casi todos sus alimentos. Lo que nos lleva a la siguiente pregunta ¿sólo le ponemos sal para conseguir un sabor salado? Los conocedores de la gastronomía bien saben que no es así, ya que la sal es un potenciador...
Leer másManzanas rellenas de granola
Ingredientes: 2 manzanas rojas 2 manzanas verdes 1 taza de granola 1 taza de chocolate en trozos Preparación: Retira el corazón de las manzanas y pártelas en círculos. Coloca la granola y el chocolate a manera de que quede como un sándwich. Sirve de inmediato. TIP: Puedes acompañarlo con helado. #Mbenjoy
Leer másSandwiches de pepino
Ingredientes: Rebanadas de pan Queso para untar Pepinos Sal Pimienta recién molida Hojas de menta fresca Preparación: Con un pelador, corta el pepino a lo largo con todo y cáscara, coloca las láminas en hojas de papel para eliminar el exceso de humedad. Unta el pan con el queso y pon las láminas de pepino sobre las rebanadas de pan. Elimina la corteza y a partir de aquí, puedes empezar a jugar con las formas según los moldes que dispongas: en forma de triángulo, flor o...
Leer másLangostinos al Whisky
Ingredientes: 1 kg de langostinos Aceite de oliva 4 dientes de ajo Una medida de whisky Cilantro picado Sal Preparación: Corta los langostinos por la mitad, de cabeza a cola. En una sartén vacía el aceite y los ajos bien picados y fríe durante un par de minutos. En una bandeja que podamos meter al horno, coloca los langostinos con el caparazón hacia abajo echando sobre ellos el aceite con los ajos. Mete al horno y cuando veas que las colas de los langostinos se recogen, saca y espolvorea el...
Leer másSopa de piña, para celebrar a mamá!
Ingredientes: 300 gramos de camarones pelados Una piña pequeña 2 aguacates Una taza de caldo de pollo frío Un limón Sal Pimienta negra Elaboración: Limpia la piña y córtala en trozos, retírale el centro. Vacía en una licuadora los dos aguacates sin cáscara, la taza de caldo frío, sal, pimienta y el jugo del limón. Licúa hasta que te quede todo bien mezclado. Lo pones en el refrigerador por una hora y lo sirves en tazones y agregas los camarones cortados. Sirve enseguida. #MBbepresent
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