Toronja caliente; ideal para el frío y prevenir la gripa!
Cortar la toronja al medio (se sirve media por persona), separar bien la carne del fruto dejando todo dentro de la fruta pero haciendo que sea fácil de comer… Poner en el centro una nuez de mantequilla fina, espolvorear con azúcar blanca y llevar al horno mediano por unos 15 minutos. Servir tibio. #MBcoolcooking
Leer másEl chile, sello característico de la gastronomía mexicana
En la gastronomía popular mexicana, probar cada platillo resulta ser una excitante mezcla de olores y sabores. El chile, ha sido a lo largo de la historia de la comida mexicana un ingrediente que no puede faltar en la mesa y en la preparación de salsas y platillos, a muchos mexicanos comer sin chile puede llegar a arruinarles la comida. La palabra “Chile” viene del náhuatl “chilli”, nuestros antepasados creían que el chile tenía propiedades nutricionales y curativas. Hay muchas variedades de...
Leer másTemporada de Guayabas!!
La Guayaba desde tiempos antiguos ha sido considerada como un fruto que puede curar distintas enfermedades. Esta fruta de la temporada invernal, forma parte del colorido, sabor y aroma característico de las ofrendas del día de muertos, las fiestas tradicionales mexicanas y en las posadas decembrinas en el ponche con guayaba. Es la reina de los ates, aguas, dulces y postres de México! Además es conocida por su alto contenido de vitaminas entre ellas una de las más importantes es la vitamina C, este fruto...
Leer másUna fruta bien mexicana, El aguacate!
Cuando llegaron los españoles a Las Américas encontraron esta exótica fruta en los montes mexicanos, en los Andes peruanos y la selva amazónica, despertando gran curiosidad y creyendo que era un derivado de las peras. El ahuacacuahuitl era considerado por los Mayas como un fruto “afrodisíaco” y se lo incluía en muchas de sus recetas debido a las virtudes que creían que tenía. Esta fruta magnifica es protagonista de nuestra gastronomía y es utilizada en cientos de recetas que nos identifican...
Leer másEse obscuro objeto del deseo: Las Trufas
La trufa es un hongo subterráneo, que se desarrolla en asociación con las raíces de ciertos árboles como las encinas, robles y avellanos; forman bajo tierra sus cuerpos fructíferos. Tienen un aroma agradable y forma globosa y verrugosa que recuerda a pequeños tubérculos. Los tamaños de las trufas oscilan desde el de un guisante al de una naranja, aunque se han dado casos de trufas gigantes, de hasta 700 gramos. Las trufas alcanzan precios muy elevados debido a que resultan difíciles de localizar y...
Leer más¿Huevos frescos?
Nos hemos acostumbrado a confiar en la fecha de caducidad de los productos que compramos en el autoservicio, sin embargo en el caso de los huevos eso no garantiza cuan fresco es. Para saber si los huevos que vas a suar están frescos hay dos maneras muy simples para averiguarlo: El huevo fresco no flota. Pon en un vaso de agua un poco de sal y agrégale un huevo por vez para ver si flota. Si un huevo flota en agua, es que no es fresco. Los huevos frescos se hunden en el agua. 1. Posición...
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